קורס עשית יין הלימודים מתקימים בחווה והיקב ,החל מחודש יולי בשנה ,להלן תכנית הקורס.
הקורס נמשך כשנה (כ13 פגישות),וכולל חלק תאורטי ומעשי, ולימודי מעבדה
***
א. מעקב אחר תהליך הבשלת הענבים,מעבדה.
ב. הכרת התסיסות בתהליך העשיה.
ג. בציר הענבים,
ד. תסיסה אלכהולית
ה. סחיטה והפרדת קליפות.
ו.תסיסה מלולקטית,מעבדה.
ז.הפרדת משקעים
ח.ישון בחבית\שבבים
ט. הכרת הכרם תהליך זמירה
י. טפול שוטף בכרם
יא. פרקטיקה של עשית יין ביתי,הכרת ציוד ליקבים.
יב. שפיה וייצוב יין.
יג. ביקבוק,ותויות.
***
במסגרת הקורס כל משתתף מייצר יין באופן עצמאי בכלי אישי (דימיג'ן).
לפרטיים והרשמה: ארז 0544968703
סיור ושיחה על אמנות סיור בחווה בגן הפסלים ,שיחה על אמנות עם כוס יין
(ראה בדף אמנות מחירון)
*** סדנת יין לקבוצות * טעימות והכרת יינות שונים.
* הכרת גידול הכרם וסוגי ענבים.
* מהוא טרואר \אזורי גידול גפנים וסוגיהם.
* יין וחמשת החושים.
* סיור בחווה ובכרם.
